銀杏

銀杏（Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現(xiàn)在幾億年前，是第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)后遺留下來(lái)的裸子植物中最古老的孑遺植物，現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹(shù)已不多見(jiàn)，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。

銀杏樹(shù)的果實(shí)俗稱白果，因此銀杏又名白果樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又有人把它稱作“公孫樹(shù)”，有“公種而孫得食”的含義，是樹(shù)中的老壽星，具有觀賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價(jià)值。

幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開(kāi)展）；一年生的長(zhǎng)枝淡褐黃色，二年生以上變?yōu)榛疑⒂屑?xì)縱裂紋；短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上亦可長(zhǎng)出長(zhǎng)枝；冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖。

葉互生，在長(zhǎng)枝上輻射狀散生，在短枝上3~5枚成簇生狀，有細(xì)長(zhǎng)的葉柄，扇形，兩面淡綠色，無(wú)毛，有多數(shù)叉狀并列細(xì)脈，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5~8（~15）厘米，具多數(shù)叉狀并歹帕細(xì)脈。在長(zhǎng)枝上散生，在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。[1] 在長(zhǎng)枝上常2裂，基部寬楔形，柄長(zhǎng)3-10（多為5~8）厘米，幼樹(shù)及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長(zhǎng)達(dá)13厘米，寬15厘米），有時(shí)裂片再分裂（這與較原始的化石種類之葉相似），葉在一年生長(zhǎng)枝上螺旋狀散生，在短枝上3~8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。

球花雌雄異株，單性，生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀。雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個(gè)，長(zhǎng)橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長(zhǎng)梗，梗端常分兩叉，稀3-5叉或不分叉，每叉頂生一盤(pán)狀珠座，胚珠著生其上，通常僅一個(gè)叉端的胚珠發(fā)育成種子，內(nèi)媒傳粉。它的雄花花粉萌發(fā)時(shí)僅產(chǎn)生兩個(gè)有纖毛會(huì)游動(dòng)的精子。

4月開(kāi)花，10月成熟，種子具長(zhǎng)梗，下垂，常為橢圓形、長(zhǎng)倒卵形、卵圓形或近圓球形，長(zhǎng)2.5~3.5厘米，徑為2厘米，假種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)。種皮肉質(zhì)，被白粉，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉；中處皮白色，骨質(zhì)，具2~3條縱脊；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳肉質(zhì)，味甘略苦；子葉2枚，稀3枚，發(fā)芽時(shí)不出土，初生葉2~5片，寬條形，長(zhǎng)約5毫米，寬約2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生葉扇形，先端具一深裂及不規(guī)則的波狀缺刻，葉柄長(zhǎng)0.9~2.5厘米；有主根

方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過(guò)程中，白果會(huì)炸開(kāi)，并發(fā)出聲響，這時(shí)不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，并且是微波爐專用的，就沒(méi)事。只要4分鐘，你就可以吃上香噴噴的烤白果了！

方法二:將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。這個(gè)味道還是不錯(cuò)的。  方法三:將白果去皮后放入開(kāi)水煮至七八成熟，然后加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開(kāi)，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個(gè)人口味決定。  

（1）薺菜炒白果：白果20個(gè)，薺菜100g。制法：白果煮熟去殼。薺菜常規(guī)制備后切成末。將白果與薺菜在鍋內(nèi)同炒，加糖及鹽。  

（2）白果發(fā)菜湯：白果20個(gè)，發(fā)菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮發(fā)菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，制成白果發(fā)菜鮮湯。  注意事項(xiàng)：  白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。據(jù)報(bào)道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng)；生用清毒殺蟲(chóng)的作用強(qiáng)。但生食不可過(guò)多。古代醫(yī)藥書(shū)籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過(guò)多而脹悶欲死者。又說(shuō)：“小兒多食，昏霍發(fā)驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死?！睋?jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多

銀杏葉片的功效與作用 ，銀杏葉片為薄膜衣片，除去包衣后顯淺棕黃色至棕褐色，味微苦；銀杏葉片其實(shí)就是銀杏葉的提取物經(jīng)過(guò)加工制作而成，以下就是它的功效與作用一起去看看吧。 銀杏葉片用于瘀血阻絡(luò)引起的胸痹心痛、中風(fēng)、半身不遂，舌強(qiáng)語(yǔ)謇;冠心病穩(wěn)定型心絞痛、腦梗死等疾病，銀杏葉片有擴(kuò)張腦血管、增加腦血流量，防止腦動(dòng)脈硬化及治療老年癡呆癥等作用，是老年人的常用藥物。 銀杏葉的功效：

1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化。對(duì)中老年人輕微活動(dòng)后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

2、通過(guò)增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

3、消除血管壁上的沉積成份，改善血液流變性，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對(duì)動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。

4、銀杏葉制劑與降糖西藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。

5、能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。

6、用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

7、降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平，減少雀斑，潤(rùn)澤肌膚，美麗容顏。

第一種是銀杏實(shí)生苗盆景的制作方法。
每年三月到四月,在銀杏葉芽萌發(fā)之前,選用兩年到三年生的實(shí)生苗作為原材料,運(yùn)用去枝蓄干的手法培育。先將主枝頂端截去,然后用粗鐵絲順樹(shù)體基部向地下深插土中,再向上貼主干緊緊纏繞,根據(jù)樹(shù)形制作出一系列的懸崖、斜臥、龍游等不同形式的盆景雛形。七月到八月,即盛夏之前就可以將春季綁扎的鐵絲松解,待深秋葉落后再用細(xì)鐵絲將當(dāng)年萌發(fā)的新枝作一次整形蟠扎。第二年三月到四月,在葉芽萌發(fā)之前將其起出,帶土球上盆培育,不久就是一盆造型古樸、枝葉扶疏的銀杏盆景。

第二種是銀杏樹(shù)樁盆景的制作方法。
人們?cè)诟脑?、修剪銀杏大樹(shù)時(shí),常鋸下許多枝干,可以擇形優(yōu)者作中間砧,可快速制作銀杏樹(shù)樁盆景。其注意事項(xiàng)有三點(diǎn)。
  1、砧木根系應(yīng)發(fā)達(dá)。視中間砧的大小決定接條數(shù)量,一般接三株,成“三足鼎立”之勢(shì),若中間砧粗大或枝梢又多,可接四株到五株或更多。
  2、綁扎應(yīng)牢固。為保證嫁接時(shí)接口處機(jī)理對(duì)應(yīng),中間砧上鋸口需用利刃削平。將其在生根劑溶液中迅速浸泡,再用經(jīng)過(guò)生根劑溶液浸泡并晾干的紙裹幾層。為盡快形成愈傷組織,接口處要裹以薄鐵皮,并用鐵絲擰緊。鐵皮寬度不限,長(zhǎng)度以纏繞一周不接頭為宜。根據(jù)對(duì)銀杏盆景不同的欣賞要求，事先繪制出造型設(shè)計(jì)圖案，因樁造勢(shì)，按圖索形，對(duì)枝干進(jìn)行彎曲綁扎、調(diào)理曲直。樹(shù)樁盆景力求蒼勁嶙峋之雄姿，可以利用老樹(shù)的根樁等養(yǎng)成干粗、枝曲、根露的孤傲氣質(zhì)。

3、嫁接多用“插皮舌接”法進(jìn)行。接枝后直接在露地或花盆中栽植。在樹(shù)體“離皮”期進(jìn)行效果最好。如果在其他時(shí)期進(jìn)行嫁接,可使用“劈接”或“合接”,接后在大棚或拱棚沙土中愈傷。嫁接后理想的愈合溫度為二十到三十?dāng)z氏度,愈合后從沙中取出定植到露地或花盆中。取出時(shí)要注意不破壞愈傷處和新發(fā)根點(diǎn)。

（1）分株繁殖 2、3月間，從壯齡雌株母樹(shù)根蘗苗中分離4～5株高100厘米左右的健壯、多細(xì)根苗，移栽定植林地。栽前要整地施基肥，栽植入土深度要適當(dāng)，不能過(guò)深和過(guò)淺，移栽后不過(guò)分干旱可以不澆水。

   （2）扦插繁殖

夏季，從結(jié)果的樹(shù)上選采當(dāng)年生的短技，剪成長(zhǎng)7-10厘米一段，下切口削成馬耳狀斜面，基部浸水2小時(shí)后，扦插在蛭石沙床上，間歇噴霧水，30天左右大部分插穗可以生根。

   （3）嫁接繁殖

以盛果期健壯枝條為接穗，用劈攔法接在實(shí)生苗上。

3．移栽

時(shí)間分春秋兩季，春季每1／15公頃栽苗35株，挖穴栽植，穴深50厘米，再把穴底挖松15厘米，把農(nóng)家肥料、有機(jī)雜肥和磷肥混合在一起，充分腐熟，和土混合均勻，上面再覆土10厘米，把苗放在穴內(nèi)栽植，栽穩(wěn)，踏實(shí)，輕輕提苗，使根疏展開(kāi)，澆定根水，每至1／15公頃要搭配好5％雄株。每公頃施肥300千克。